Accompagné d’un botaniste agronome, le Conservatoire Botanique Nationale vous accompagnera au cœur d’une exploitation laitière de l’AOP St-Nectaire où vous découvrirez l’influence des pratiques paysannes ancestrales dans la sélection de la flore si caractéristique des prairies du haut plateau du Cézallier. Entre héritage paysan et dérèglement climatique, la botanique porte les traces de nos sociétés agricoles et c’est ce bout d’histoire pluriséculaire que nous vous proposons de découvrir parmi les gentianes, campanules et la violettes jaunes.