En vallée d'Ossau, ce jeune chef épice la cuisine béarnaise. Après une fête gustative, déposons nos valises à l'Ayguelade garant de l'art de l'hospitalité.
Le jeune chef de cuisine et propriétaire Baptiste Lartigau propose une carte insolite qui jongle avec les plats traditionnels béarnais et des créations maison. Légumes, épices et aromates rehaussent viandes et poissons. Quelques fruits ajoutent une touche d'originalité. La carte de l'Ayguelade vit au rythme des saisons. Baptiste ne travaille qu'avec des produits frais. sa créativité s'exerce de l'entrée au dessert. Du pressé de foie gras au Russe maison, il fait découvrir aux clients sa palette culinaire acquise de Biarritz à Tignes via Paris.
Ouvert du lundi au jeudi de 12h à 13h30 et de 19h15 à 20h30, samedi pour le service du soir, dimanche pour le service du midi. Fermé le vendredi.

Tarifs : Menu du midi : de 29€ à 33€
Menu ouvrier : 13€
Menu du soir : de 31€ à 36€
Menu de découverte du soir : 46€
Menu du dimanche : 36€
Menu enfant, jusqu'à 12 ans : 13€