Les vins de Sancerre prennent naissance sur 14 villages du Grand Sancerrois. Le Grand Sancerrois est un territoire vallonné, situé dans le département du Cher (18) en Région Centre Val de Loire, au Cœur de la France. Ces paysages exceptionnels, nés d'un accident géologique, conjuguent ainsi le célèbre Piton de Sancerre, la cuesta qui ouvre vers le Pays Fort et la majesté de la Loire sauvage. De ces collines escarpées, les hommes et les femmes ont progressivement façonné un territoire de viticulture, étonnamment homogène et unique, exaltant de singularité de chaque sous-sol.
De cette fracture géologique sont apparus trois grands terroirs :
L’histoire de la vigne à Sancerre remonterait, selon de nombreuses légendes, depuis la plus lointaine Antiquité. Des personnalités historiques vont citer le vignoble de Sancerre dans leurs écrits, comme Grégoire de Tours dès 582, ou encore Pline l’Ancien au IVème siècle.
Au XIIe siècle, le vignoble va connaître un essor considérable grâce aux moines Augustins de Saint-Satur et aux comtes de Sancerre. Le vignoble a acquis ses lettres de noblesse grâce à la production d’un vin rouge issu du Pinot noir, très vite réputé et exporté?par la Loire. Souvent mentionné dans les écrits royaux, Le Duc Jean de Berry estimera le vin de Sancerre comme le meilleur du royaume.
Planté essentiellement en Pinot, le vignoble sera complètement détruit à la fin du XIXème siècle par le phylloxera. Le Sauvignon blanc, particulièrement bien adapté au climat local, est replanté?à la place du Pinot. Le terroir et les hommes vont contribuer à faire du Sancerre un vin de qualité reconnu dès 1936 en AOC, puis en 1959 pour les vins rouges et rosés.
Les vins, aux arômes subtils et mémorables, sont issus de deux mono cépages et sont produits en trois couleurs. Déguster un vin de Sancerre, blanc comme rouge, c’est s’aventurer dans une dimension complexe et incomparable. La réputation de Sancerre n’est plus à faire et pour cause. Deux immenses cépages : le pinot noir et le sauvignon blanc, laissent à chaque cuvée le soin de révéler leurs terroirs uniques et convoités La production est répartie à 80% de vins blancs, 13% de rouges et 7% de rosés.
Région : Centre-Val de Loire
Département : Cher
14 communes : Bannay, Bué, Crézancy en Sancerre, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, St-Satur, Ste Gemme-en-Sancerrois, Sancerre, Sury en Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon
3 hameaux : Amigny, Chavignol et Maimbray
Terroirs :
Découvrez les principaux chiffres des vins de Sancerre : cépages, productions, terroirs et certifications. Pour approfondir, rendez-vous sur le site dédiée à l'Appellation d'Origine Contrôlée.
The white Sancerre is fresh and subtle. The aromas of white fruits (peach, pear...), citrus fruits (grapefruit, lemon...) and exotic fruits (pineapple...) mingle with a strong minerality, expression of the diversity of the soils of the appellation. The supple attack melts into a rich and round mouth.
The red Sancerre wines illustrate the virtues of Pinot Noir. Elegant and fine, they offer delicate aromas of small red and black fruits, ranging from cherry to morello cherry. They are firm, full and long in the mouth.
The Sancerre rosés are fresh and delicious. The Pinot Noir reveals aromas of red fruits (raspberry, strawberry...) and white fruits (white peach, pear...).