Au domaine Orsini, la vinification se fait à "l'ancienne“: le jus de raisin reste longuement avec les peaux qui lui donneront arôme et bouquet ...
Rencontre avec Tony, Christophe, Patricia, Madeleine, Alixia et toute l'équipe du Domaine
La qualité de la vinification a cependant été modernisée par l'utilisation de cuves en acier inoxydable.
La conservation dans des fûts de chêne et la mise en bouteilles bénéficient également de l'apport scientifique le plus moderne.

La conjonction bénéfique du respect de la tradition et de la volonté de progrès, nous permet actuellement de présenter plusieurs vins qui, en raison de leurs qualités, ont mérité l'Appellation d'Origine Protégée "Vin de Corse-Calvi”.

Le Domaine vous propose de découvrir son large éventail de produits :
- vins rouge, rosé, rosé gris et blanc : les cépages utilisés sont le Vermentinu, le Niellucciu, le Grenache, le Sciacarellu et le Cinsaut.
- Apéritifs dont le célèbre Muscat Pétillant
- Liqueurs
- Confitures
- Maquisettes (confiseries)
- Pâtes de fruits
- Nougats

Une salle de réception et de dégustation est également à votre disposition